Вакансии: менеджер ресторана и сотрудник ресторана

Валамоский монастырь расположен в Хейнявеси, посреди спокойной природы Финского озера. Это действующий православный монастырь, предлагающий своим посетителям возможность обрести тишину, приобщиться к культуре, а также насладиться высококачественным размещением и ресторанным обслуживанием. Валамо — оживленное туристическое и культурное место, особенно летом. Ресторан «Равинтола Трапеса» на 260 мест, расположенный в самом сердце Валамоского монастыря, обслуживает туристов, группы и организует особые мероприятия. В ресторане подают традиционные и современные блюда, многие из которых приготовлены из местных ингредиентов и продуктов самого монастыря. Валамоская кухня опирается на православные кулинарные традиции, сочетающие в себе праздничные и постные обряды, ароматы византийской вегетарианской и травяной кухни, теплоту славянской кухни и сытную, глубоко укоренившуюся теплоту карельской домашней кухни. Вегетарианская еда и сезонные дары природы являются важной частью монастырской трапезы — простота может быть одновременно вкусной и глубокой. В число услуг также входят заказы и организация банкетов, кафе и собственная винодельня монастыря, продукция которой является важной частью кулинарной культуры Валамо.

 

****

Мы ищем компетентного и энергичного менеджера ресторана или шеф-повара, который будет всесторонне развивать и отвечать за работу ресторана монастыря — с душой и профессионализмом. Мы ожидаем, что ключевой сотрудник Trapesa будет иметь многолетний опыт работы на кухне и в ресторане, а также желание развивать монастырские кулинарные традиции и пакет услуг. Вы будете отвечать за ежедневную работу ресторана, управление персоналом и качество обслуживания клиентов. Вы будете подавать пример, ценить качественную еду, обслуживание и презентацию, а также уметь руководить командой в непринужденной, но ответственной манере. Вы привыкли руководить изменениями и развивать команды — теперь у вас есть возможность принять участие в построении будущего Trapesa. Вы будете отвечать за ежедневную работу кухни и зала, а также поддерживать хорошую атмосферу в коллективе. Вы будете участвовать в приготовлении пищи и другой ежедневной операционной работе по мере необходимости, а также будете отвечать за планирование смен, инструктаж, заказы, самоконтроль, управление запасами, контроль затрат и планирование меню, напитков и продукции кафе.

 

Мы ожидаем от менеджера ресторана или кухни

• соответствующее образование, например, рестораторское или другое образование в области ресторанного дела и кулинарии
• несколько лет опыта работы на ответственных должностях
• подтверждение компетентности в приготовлении пищи и разработке пищевых продуктов
• убедительное подтверждение опыта управления ресторанным бизнесом
• понимание работы кухни и приготовления пищи
• отличные навыки работы в команде и взаимодействия
• хорошие организаторские способности, стрессоустойчивость и готовность к сотрудничеству
• навыки и опыт руководства
• способность работать в условиях пиковой нагрузки и давления высокого сезона
• креативность и энтузиазм в развитии, а также опыт в развитии
• высокая профессиональная компетентность в выполнении различных задач на кухне и/или в ресторане
• интерес к развитию и сохранению кулинарных традиций монастыря, сочетающих византийские, славянские и карельские влияния

Кроме того, мы ищем квалифицированного работника ресторана, который будет выполнять как кухонные, так и операционные обязанности. Работа включает в себя приготовление пищи, обслуживание, продажу и обслуживание клиентов, а также обеспечение чистоты и порядка в помещении. Вы искренне ориентированы на обслуживание и с энтузиазмом вносите свой вклад в поддержание и развитие качества работы ресторана вместе с командой.

От сотрудника ресторана мы ожидаем

• Подходящего обучения работе в ресторане или на кухне
• Различного опыта работы на аналогичных должностях
• Отличного, позитивного отношения к обслуживанию
• Способности работать в условиях пиковой нагрузки и давления в высокий сезон
• Хороших навыков работы в команде и взаимодействия
• Опыта работы в сфере гигиены и барменского дела

Мы предлагаем:

• Различную работу в уникальной монастырской обстановке
• Поддержку со стороны команды и вашего непосредственного руководителя
• Возможность недорогого питания
• Электронный паспорт в качестве льготы для сотрудников
• Постоянная работа на полный рабочий день

 

Основной язык работы в Valamo — финский, но вы должны быть готовы обслуживать клиентов на английском языке и, по возможности, на других языках.

Мы адаптируем описание вакансии в соответствии с сильными сторонами отобранных кандидатов. Мы хотим, чтобы вы могли наилучшим образом использовать свои навыки для обеспечения работы кафе-ресторана Trapesa. Отправьте заявку в свободной форме с указанием ваших ожиданий по заработной плате не позднее 31.01.2026. Обратите внимание, что мы заполним вакансии после того, как будет найден подходящий кандидат.

Трудовые отношения: постоянные
Начало работы: по договоренности, не позднее апреля 2026 года
Заработная плата: Mara TES или контрактная заработная плата
Испытательный срок: 6 месяцев

 

Более подробная информация о вакансии и порядке подачи заявок:

Маркку Пуустинен

Директор по туристическим услугам
Монастырь Валамо
тел. 040 351 7074

markku.puustinen@valamo.fi