Valamo kloster ligger i Heinävesi, mitt i den fridfulla naturen vid Finlandsjön. Det är ett levande ortodoxt kloster som erbjuder sina besökare möjligheten till tystnad, kulturella upplevelser och högkvalitativt boende och restaurangservice. Valamo är ett livligt turist- och kulturmål, särskilt på sommaren.
Ravintola Trapesa är en restaurang med 260 platser och fullständiga rättigheter i hjärtat av Valamo kloster, som betjänar turister, grupper och speciella tillfällen. Restaurangen serverar traditionella och moderna rätter, av vilka många är gjorda på lokala ingredienser och klostrets egna produkter. Valamos kök bygger på ortodoxa kulinariska traditioner, som kombinerar fester och fastetider, aromerna från bysantinsk vegetarisk och örtkök, värmen från det slaviska köket och den rejäla, djupt rotade värmen från karelsk hemlagning. Vegetarisk mat och naturliga årstider är en viktig del av klostrets matbord - enkelt kan vara både gott och djupt på samma gång. Verksamheten omfattar även beställnings- och festservice, ett café och klostrets eget vineri, vars produkter är en viktig del av Valamos matkultur.
****
Vi söker en kompetent och entusiastisk restaurangchef eller kökschef för att utveckla och ansvara för klostrets restaurangverksamhet heltäckande - med hjärta och professionalism. Vi förväntar oss att nyckelpersonen på Trapesa har flera års arbetslivserfarenhet av att arbeta i kök och restaurang och en önskan att utveckla klostrets mattradition och servicepaket. Du kommer att ansvara för restaurangens dagliga drift, personalledning och kvaliteten på kundupplevelsen. Du föregår med gott exempel, värdesätter kvalitet på mat, service och presentation, och vet hur man leder ett team på ett avslappnat men ansvarsfullt sätt. Du är van vid att leda förändring och utveckla team - nu har du möjlighet att vara med och bygga Trapesas framtid. Du kommer att ta hand om den dagliga driften av kök och hall och upprätthålla en god atmosfär i arbetsgemenskapen. Du kommer att delta i matlagning och annat dagligt operativt arbete efter behov, och du kommer att ansvara för skiftplanering, introduktion, beställningar, egenövervakning, lagerhantering, kostnadsuppföljning samt planering av menyer, drycker och caféprodukter.
Vi förväntar oss av en restaurang- eller kökschef
- lämplig utbildning, t.ex. krögare eller annan restaurang- och köksutbildning
- flera års arbetslivserfarenhet i ansvarsfulla befattningar
- bevis på kompetens inom matlagning och livsmedelsproduktutveckling
- starka bevis på restaurangdriftsledning
- förståelse för köksdrift och matlagning
- utmärkta samarbets- och interaktionsfärdigheter
- god organisations-, presstolålighet och samarbetsförmåga
- handledarförmåga och erfarenhet
- förmåga att arbeta mitt i högsäsongens rusning och press
- kreativitet och entusiasm för utveckling och erfarenhet av utveckling
- stark yrkeskompetens inom olika köks- och/eller restaurangarbetsuppgifter
- intresse för att utveckla och vårda klostrets kulinariska traditioner, som kombinerar bysantinska, slaviska och karelska influenser
Dessutom söker vi en skicklig restaurangarbetare som kommer att delta i både köks- och hallarbeten i restaurangen. Arbetet omfattar matlagning, servering, försäljning och kundservice, samt att säkerställa renlighet och städning i lokalerna. Du är genuint serviceinriktad och entusiastisk över att bidra till att upprätthålla och utveckla kvaliteten på restaurangverksamheten tillsammans med teamet.
Av en restauranganställd förväntar vi oss
- lämplig restaurang- eller köksutbildning
- diverse arbetslivserfarenhet av liknande arbetsuppgifter
- utmärkt, positiv serviceinställning
- förmåga att arbeta mitt i högsäsongens rusning och press
- goda samarbets- och interaktionsfärdigheter
- erfarenhet av hygien och bartenderarbete
Vi erbjuder både:
- diverse arbeten i en unik klostermiljö
- stöd från teamet och din egen handledare
- möjlighet till prisvärda måltider
- e-pass som anställningsförmån
- tillsvidare, heltid arbete
Huvudarbetsspråket på Valamo är finska, men du måste vara beredd att betjäna kunder på engelska och, om möjligt, på andra språk.
Vi kommer att anpassa arbetsbeskrivningarna efter de utvalda individernas styrkor. Vi vill att du ska kunna använda dina färdigheter på bästa möjliga sätt så att de även tjänar verksamheten på café-restaurangen Trapesa. Skicka in en fritt formulerad ansökan med dina löneförväntningar senast 31.1.2026. Observera att vi tillsätter tjänsterna när en lämplig person har hittats.
Anställningsförhållande: tillsvidare
Arbetsstart: enligt överenskommelse, senast april 2026
Lön: Mara TES eller avtalslön
Prövotid: 6 månader
Mer information om tjänsten och ansökningar:
Markku Puustinen
Chef för turisttjänster
Valamo kloster
tel. 040 351 7074
markku.puustinen@valamo.fi
