Stellenangebote: Restaurantleiter und Restaurantmitarbeiter

Das Kloster Valamo liegt in Heinävesi, inmitten der friedvollen Natur des Finnischen Sees. Es ist ein lebendiges orthodoxes Kloster, das seinen Besuchern die Möglichkeit zur Stille, kulturelle Erlebnisse sowie hochwertige Unterkünfte und Gastronomie bietet. Valamo ist ein beliebtes Reiseziel für Touristen und Kulturinteressierte, insbesondere im Sommer.

Das Ravintola Trapesa ist ein Restaurant mit 260 Plätzen und Schanklizenz im Herzen des Klosters Valamo. Es bewirtet Touristen, Gruppen und Gäste zu besonderen Anlässen. Das Restaurant serviert traditionelle und moderne Gerichte, viele davon aus regionalen Zutaten und klostereigenen Produkten. Die Küche von Valamo ist geprägt von orthodoxen Kochtraditionen, die Feste und Fastenzeiten, die Aromen der byzantinischen vegetarischen und Kräuterküche, die Wärme der slawischen Küche und die herzhafte, tief verwurzelte Wärme der karelischen Hausmannskost verbinden. Vegetarische Gerichte und die Verwendung der Jahreszeiten spielen eine wichtige Rolle auf dem Speiseplan des Klosters – einfach kann köstlich und zugleich tiefgründig sein. Zum Angebot gehören auch Bestell- und Veranstaltungsservice, ein Café und das klostereigene Weingut, dessen Produkte einen wichtigen Teil der Esskultur von Valamo ausmachen. Wir suchen eine/n kompetente/n und engagierte/n Restaurantleiter/in oder Küchenchef/in, der/die den Restaurantbetrieb des Klosters umfassend – mit Herz und Professionalität – weiterentwickelt und verantwortet. Wir erwarten von der Schlüsselperson für Trapesa mehrjährige Berufserfahrung in Küche und Restaurant sowie den Wunsch, die kulinarische Tradition und das Serviceangebot des Klosters weiterzuentwickeln. Sie sind verantwortlich für den täglichen Restaurantbetrieb, die Personalführung und die Qualität des Kundenerlebnisses. Sie gehen mit gutem Beispiel voran, legen Wert auf qualitativ hochwertige Speisen, Service und Präsentation und wissen, wie man ein Team entspannt, aber verantwortungsbewusst führt. Sie sind es gewohnt, Veränderungen zu gestalten und Teams weiterzuentwickeln – jetzt haben Sie die Chance, die Zukunft von Trapesa mitzugestalten. Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des Küchen- und Gastraumbetriebs und sorgen für ein positives Arbeitsklima. Sie unterstützen die Zubereitung von Speisen und übernehmen bei Bedarf weitere operative Aufgaben. Zu Ihren Aufgaben gehören die Schichtplanung, die Einarbeitung neuer Mitarbeiter, die Bestellannahme, die Selbstkontrolle, die Bestandsverwaltung, die Kostenkontrolle sowie die Planung von Speise-, Getränke- und Caféprodukten.

Wir erwarten von einem Restaurant- oder Küchenleiter/einer Restaurantleiterin

• eine entsprechende Ausbildung, z. B. Gastronomische Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation im Restaurant- und Küchenbereich
• Mehrjährige Berufserfahrung in verantwortungsvollen Positionen
• Nachweis von Kompetenz in der Speisenzubereitung und Produktentwicklung
• Umfangreiche Erfahrung im Restaurantmanagement
• Kenntnisse der Küchenabläufe und der Speisenzubereitung
• Ausgezeichnete Team- und Kommunikationsfähigkeiten
• Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und kooperative Arbeitsweise
• Führungskompetenz und -erfahrung
• Fähigkeit, auch unter hohem Arbeitsdruck in der Hochsaison zu arbeiten
• Kreativität und Begeisterung für Weiterentwicklung sowie Erfahrung in diesem Bereich
• Hohe Fachkompetenz in verschiedenen Küchen- und/oder Restauranttätigkeiten
• Interesse an der Weiterentwicklung und Pflege der kulinarischen Traditionen des Klosters, die byzantinische, slawische und karelische Einflüsse vereinen

Darüber hinaus suchen wir eine/n qualifizierte/n Restaurantmitarbeiter/in, der/die sowohl in der Küche als auch im Gastraum mitarbeitet. Zu den Aufgaben gehören die Zubereitung von Speisen, das Servieren, der Verkauf und die Kundenbetreuung sowie die Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung in den Räumlichkeiten. Sie sind serviceorientiert und möchten gemeinsam mit dem Team die Qualität des Restaurantbetriebs erhalten und weiterentwickeln.

Von einem Restaurantmitarbeiter erwarten wir

• eine geeignete Ausbildung im Restaurant- oder Küchenbereich
• mehrere Berufserfahrung in ähnlichen Tätigkeiten
• eine ausgezeichnete, positive Serviceorientierung
• die Fähigkeit, auch unter dem Druck der Hochsaison zu arbeiten
• gute Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Erfahrung im Bereich Hygiene und Barbetrieb

Wir bieten Ihnen:

• abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem einzigartigen Klosterambiente
• Unterstützung durch das Team und Ihren Vorgesetzten
• die Möglichkeit auf günstige Mahlzeiten
• einen E-Pass als Mitarbeitervergünstigung
• eine Festanstellung Vollzeitstelle

Die Hauptarbeitssprache bei Valamo ist Finnisch. Sie sollten jedoch bereit sein, Kunden auf Englisch und, wenn möglich, auch in anderen Sprachen zu bedienen.

Wir passen die Stellenbeschreibungen an die Stärken der ausgewählten Personen an. Wir möchten, dass Sie Ihre Fähigkeiten optimal einsetzen können, damit diese auch dem Betrieb des Café-Restaurants Trapesa zugutekommen. Bitte senden Sie Ihre formlose Bewerbung mit Ihren Gehaltsvorstellungen bis spätestens 31.01.2026. Bitte beachten Sie, dass wir die Stellen besetzen, sobald eine geeignete Person gefunden wurde.

Beschäftigungsverhältnis: unbefristet
Arbeitsbeginn: nach Vereinbarung, spätestens im April 2026
Gehalt: Mara TES oder Vertragsgehalt
Probezeit: 6 Monate

Weitere Informationen zur Stelle und zur Bewerbung:

Markku Puustinen

Direktor für Tourismusdienstleistungen
Kloster Valamo
Tel. 040 351 7074

markku.puustinen@valamo.fi