Viskikurssi 11/2019
01.11.2019 00:00 - 03.11.2019 00:00
Ilmoittautuminen päättyy: 18.10.2019 00:00
kurssit@valamo.fi puh. 017-570 1401
, 267€/Opistohotelli 1hh, 241€/hlö Opistohotelli 2hh
Kurssin kuvaus
Kurssi pyrkii raottamaan viskin historiaa ja kehitystä munkkien tuottamasta alkoholista teollisen alkoholin kuningastuotteeksi ja takaisin munkkien haltuun. Käymme läpi valmistusvaiheet, kypsytysmenetelmät ja eri maiden sekä alueiden viskien eroavaisuuden. Tutustumme mäskäykseen, tislaukseen ja kypsytykseen niin teoriassa kuin osin myös käytännössä. Opimme arvioimaan ja vertaamaan viskejä ja niiden aromeita.
Kurssi järjestetään yhteistyössä Valamo Monastery Distilleryn kanssa.
Opettajana toimii tislaamon tuotantopäällikkö Asko Ryynänen.
Hinta 267 €/OH1 ja 241 €/hlö/OH2
Kurssin ohjelma
OHJELMA
Perjantai 1.11.
15.00 Päivällinen
16.00 Kurssin avaus ja johdanto.
18.00 Karjalan pyhittäjien ja valistajien yhteinen juhla: Juhlavigilia - Pääkirkko
19.00 Iltapala
Lauantai 2.11.
7.30 - Aamiainen
9.00 Karjalan pyhittäjien ja valistajien yhteinen juhla: III hetki ja liturgia
11.00 Johdanto viskin historiasta nykypäivään.
Viskityyppien erot, maa- ja valmistusalueittain.
12.00 Moleben
12.30 Lounas
13.00 Viskin valmistus, mäskäys, tislaus sekä kypsytys.
14.30 Kahvitauko
15.00 Tutustuminen tislaamoon, laitteisiin ja tuotteisiin.
18.00 Vigilia
19.00 Iltapala
19.30-20.30 Yhteinen Iltahetki
Sunnuntai 3.11.
7.30 - Aamiainen
9.00 III hetki ja liturgia
10.00 Kertaus, palaute ja kurssin päätös
12.00 Päätöslounas
Oikeudet muutoksiin pidätetään
Opettaja
Asko Ryynänen
