Kurssin ohjelma

KURSSIN OHJELMA

VISKIKURSSI 30.4. - 2.5.2021

Kurssi pyrkii raottamaan viskin historiaa ja kehitystä munkkien tuottamasta alkoholista teollisen alkoholin kuningastuotteeksi ja takaisin munkkien haltuun. Käymme läpi valmistusvaiheet, kypsytysmenetelmät ja eri maiden sekä alueiden viskien erot. Tutustumme mäskäykseen, tislaukseen ja kypsytykseen sekä teoriassa että osin myös käytännössä. Opimme arvioimaan ja vertaamaan viskejä ja niiden aromeja.

Kurssi järjestetään yhteistyössä Valamo Monastery Distilleryn kanssa, ja opettajana on tislaamon tuotantopäällikkö Asko Ryynänen.

Perjantai 30.4.

klo 15.00 Päivällinen

klo 16.00 Kurssin avaus ja johdanto.

klo 18.00 IX hetki ja ehtoopalvelus. Iltarukoukset. Pääkirkko

klo 19:30 Iltapala

Lauantai 1.5.

klo 6.00 Aamupalvelus, p. Johannes Krysostomoksen liturgia, pääkirkko

klo 7.30 - Aamiainen

klo 9.00 Johdanto viskin historiasta nykypäivään.

Viskityyppien erot, maa- ja valmistusalueittain.

klo 12.00 Rukouspalvelus eli moleben, pääkirkko

klo 12.30 Lounas

klo 13.00 Viskin valmistus, mäskäys, tislaus sekä kypsytys.

klo 14.30 Tauko

klo 15.00 Tutustuminen tislaamoon, laitteisiin ja tuotteisiin.

klo 18.00 Vigilia, pääkirkko

klo 19:30 Iltapala

klo 20:00- 21.00 Yhteinen iltahetki

Sunnuntai 2.5.

klo 7.30 - Aamiainen

klo 9.00 III hetki ja p Johannes Krysostomoksen liturgia, pääkirkko

klo 10.00 Kertaus, palaute ja kurssin päätös

klo 12.00 Päätöslounas

Saapuessasi luostariin ilmoittaudu vastaanotossa, josta saat huoneesi avaimen ja kurssikortin. Kurssilaisia pyydetään pitämään kurssikortti esillä erityisesti Trapesassa ja muistoesinemyymälä Tuohuksessa asioitaessa.

Ateriat ovat tarjolla ohjelmaan merkittyinä aikoina luostarin kahvila-ravintola Trapesan noutopöydässä. Trapesasta voi lisäksi ostaa aterioita, pientä purtavaa, virvokkeita ja kahvia päivän hinnoin. Ilmoittautumisen yhteydessä on hyvä mainita mahdolliset ruoka-ainerajoitteet.

Huoneet ovat käytettävissä tulopäivänä klo 16 alkaen. Lähtöpäivänä huoneet on luovutettava klo 12 mennessä. Huoneen avain palautetaan luostarin vastaanottoon.

Kurssihintaan sisältyy opetus (16h), majoitus ja ohjelman mukaiset ateriat.

Tiedustelut ja ilmoittautumiset 16.4.2021 mennessä kurssit@valamo.fi puh. 017 570 1810

www.valamo.fi/valamon-opisto

Luostarin veljestö toivottaa kurssilaiset lämpimästi tervetulleiksi luostarin jumalanpalveluksiin.

© Oikeudet muutoksiin pidätetään.